Eet mijn patiënt voldoende?
Wat is genoeg?
Patienten in het ziekenhuis hebben vaak last van een verminderde eetlust, misselijkheid of andere klachten waardoor voldoende eten echt een opgave is. Toch is juist dan een ontbijt bestaande uit bijvoorbeeld een beschuitje met jam en een kop thee niet voldoende.
Tijdens ziekte gaat het verlies van spiermassa soms heel snel en om deze schade zoveel mogelijk te beperken is het essentieel dat de verpleegkundige of voedingsassistent op tijd de diëtist inschakelt bij patienten die te weinig eten. We hebben een eenvoudige methode ontwikkeld om de inname bij te houden met een score zodat duidelijk is wat genoeg is!
De energie- en eiwitbehoefte
Een gezond persoon heeft per dag ongeveer 2000 tot 2500 kcal aan energie en 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig.
Tijdens ziekte en herstel heeft de patient vooral meer eiwit nodig: minimaal 1,2 gram eiwitten per kilogram lichaamsgewicht per dag *.
Om het bijhouden van de voedingsinname zo eenvoudig mogelijk te maken is het “Meet & weet wat je patiënt eet” stysteem ontwikkeld. Dit gebruiken we ook in de folder voor patiënten en de methode is gebruikt in de eiFIT app.
* Hierop zijn een paar uitzonderingen, zoals als de nieren niet goed werken, of bij ernstig over- of ondergewicht. Schakel dan altijd de diëtist in.
Brood en creackers
Melkproducten
Warme maaltijd
Tussendoortjes
Sterrenmethode en eiFIT app.
Met deze methode kan iedereen eenvoudig en globaal inschatten of de patient voldoende eet. De methode is valide; lees hier het Engelstalige en Nederlandstalige artikel over resultaten van de validatiestudie.
1 ★ of punt= 5 gram eiwit en 130 kcal.
Totaalscore per dag
- 16 of meer punten = voldoende inname
- 10 – 15 punten = matige inname ⇒ extra aandacht en tussendoortjes zijn nodig.
- 9 punten of minder = slechte inname ⇒ overweeg om een dietist in te schakelen.
EiFIT app
De bovenstaande methode is verwerkt in de EiFIT app. Deze app is te downloaden in de playstore (android) en de app store (apple).
Naar de appstore (Apple)
Naar de playstore (Android)
Zorg op het Bord
In het Amsterdam UMC doen we er alles aan om ervoor te zorgen dat elke patient elke dag goed en lekker eet. Er zijn zes eetmomenten:
- 7:00-9:00 uur: ontbijt
- 10:00-11:30: tussendoortje
- 11:30-13:30: lunch
- 14:00-16:00: tussendoortje
- 17:00-19:00: warme maaltijd
- 19:30-21:00: nagerecht
We streven naar zoveel mogelijk regie voor de patiënt in wat, waar, wanneer, hoeveel en met wie hij / zij eet. Lees hier meer over Zorg op het Bord.
Energie- en eiwitgehalte van producten
