EIWIT: de behoefte, kwaliteit en transitie naar meer gezond en plantaardig
Dé cursus over eiwittransitie!
In deze cursus gaan we samen aan de slag met het eiwitmetabolisme, de eiwitbehoefte, eiwitkwaliteit en de transitie naar meer plantaardig eiwit.
In een groep van maximaal 20 cursisten houden experts inhoudelijke presentaties en vertalen we deze kennis uit de wetenschap naar de toepassing in de praktijk (ziekte, herstel, zorg, gezondheid).
Input komt van een gezonde eiwittransitie (Gezondheidsraad), richtlijn eetomgevingen (Voedingscentrum) en de green deal duurzame zorg.
Doelgroep
Diëtisten in alle sectoren van zorg, voedingskundigen, fysiotherapeuten en bewegingswetenschappers
Inhoud van de cursus:
Start: een rondje persoonlijke leerdoelen: ik ga niet weg voordat ik … geleerd heb.
Presentatie 1 – Het Planetary Health Diet, richtlijnen Goede Voeding, Schijf van Vijf en de Green Deal Duurzame Zorg
Presentatie 1 – Het eiwitmetabolisme en de eiwitbehoefte toegepast op de gezonde toestand, bij veroudering, ziekte en herstel
Presentatie 2 – De eiwitkwaliteit; het eiwitgehalte, de verteerbaarheid en het aminozuurprofiel
Presentatie 3 – Berekenen van de eiwitkwaliteit met AminoFit
Presentatie 4 – De toepassing naar de praktijk:
– Hoe kan de eiwittransitie er uitzien in mijn zorginstelling / bedrijf?
– Welke doelen en uitgangspunten?
– Stappen voor implementatie
EIWIT: de behoefte, kwaliteit en de transitie naar een meer plantaardige voeding
Vrijgesteld van BTW, ADAP accreditatie voor diëtisten: 12 punten
- donderdag 1 oktober 2026 in Amsterdam (VUmc) (vol) en op 11 februari 2027 (nog plekken beschikbaar)
Leerdoelen:
- Kennis over het eiwitmetabolisme in het lichaam en de eiwitbehoefte toegepast op de gezonde toestand, bij veroudering, ziekte en sport
- Kennis over de rol van beweging en ziekte op het eiwitmetabolisme in het lichaam
- Kennis over de eiwitkwaliteit, met aandacht voor de verteerbaarheid en het aminozuurprofiel
- Het berekenen van de eiwitbehoefte, rekening houdend met geslacht, leeftijd, ziekte, activiteit en eiwitkwaliteit.
- Het berekenen van het aminozuurprofiel en de verteerbaarheid met AminoFit
- Kennis van de theoretische achtergronden en praktische toepassing in de zorg van de gezonde eiwittransitie, richtlijn gezonde eetomgevingen en de green deal duurzame zorg.
Wanneer wordt deze cursus gegeven?
donderdag 1 oktober 2026
Locatie: Amsterdam UMC, locatie VUmc
AminoFit
Met AminoFit bereken je het aminozuurprofiel van maaltijden en kan je maaltijden samenstellen met voldoende eiwit en een optimaal aminozuurprofiel
Het is een leuke en leerzame cursus. Ik heb weer nieuwe energie/ideeën om binnen onze eigen organisatie aan de slag te gaan!
Nogmaals dank voor deze ontzettend leuke dag! Het is lang geleden dat zo een waardevolle en gezellige scholing heb gehad! Het geeft weer veel stof tot nadenken.
Fijn om in groepjes te overleggen en praktisch aan de slag te gaan.
Prettig om met elkaar ook in gesprek, ervaringen te delen en verhelderend. Vond het een heel gezellige dag met veel mooie gesprekken.
Toekomstbestendige inzichten
Fijne handzame cursus. Gekregen kennis kan ingezet worden in onze zorginstelling, die de eiwittransitie wil gaan maken. De dag vloog voorbij, gevoelsmatig geen lange zit.
Ik zou het zeker aanbevelen aan andere omdat het een actueel onderwerp is en we er allemaal mee te maken krijgen. Door deze scholing heb ik nieuwe kennis verworven die ik kan meenemen in de praktijk, zodat ik het ook beter aan de werknemers en clienten kan toelichten.
Hele fijne docenten met veel ervaring. Geeft echt handvatten tav de green deal en eiwittransitie in de zorg. Heel veel aan gehad.
Docenten:
dr.ir. Hinke Kruizenga
diëtist-onderzoeker en themaleider duurzame voeding Amsterdam UMC
Maryam van Essen - Qaddora
diëtist
Luka Verhoeven
diëtist
Tonya Verpalen
diëtist