Dag van de Diëtist 19 september 2022
Lieve collega’s, heel veel dank voor jullie inzet van het afgelopen jaar. Dit jaar staat de attentie symbool voor de thema’s waar we met elkaar mee bezig zijn: groei, ontwikkeling, verbinding, creativiteit, eiwit, gezondheid en duurzaamheid. Op een mooi nieuw jaar!
Liefs, Liesbeth, Peter, Maaike, Hanneke, Joyce, Hinke & Nicolette
FABA bonen voor jou!
De Faba boon, of oer-Hollandse tuinboon, ook wel veldboon of fava bean genoemd is zo’n mooi ingrediënt passend binnen eiwitrijke voeding en meer plant-based voedingspatronen van onszelf of onze patiënten. Plant, kook en/of experimenteer naar hartenlust en deel je resultaat!
Er is steeds meer aandacht en noodzaak voor duurzame voeding, ook in onze voedingsadviezen. Wij zijn hierin als diëtisten in de lead. Twee voorbeelden van projecten:
2EAT
Er is steeds meer aandacht en noodzaak voor duurzame voeding, ook in onze voedingsadviezen. Bij het lectoraat Voeding & Beweging van de HvA is vorige week het 2EAT project gestart met als centrale vraag: Hoe ontwikkel je een meer plantaardig en passend voedingsadvies mét voldoende eiwitten?
Zorg op het Bord
Duurzaam eten staat ook centraal bij Zorg op het Bord. Amsterdam UMC heeft duurzaamheid als kernthema gedefinieerd en dit zal als eerste tot uiting komen in de deelgebieden voeding en dienstreizen.
Op dit moment is slechts 25-30% van het eiwit wat we aanbieden van plantaardige oorsprong. In de Voedselconsumptiepeiling was dit percentage 40% en de EAT-LANCET richtlijn geeft een streefgetal van 60% plantaardig eiwit.